Какие 3 хитрости помогут приготовить сочное мясо: повара раскрыли секреты

Далеко не всегда мы можем быть уверенными в том, что жареное мясо получится в достаточной степени мягким, вкусным и сочным.

Однако стоит знать о том, что всего три простых правила помогут всегда добиваться нужного результата.

О каких хитростях не стоит забывать

Корочка

Для того чтобы жареное мясо смогло сохранить необходимый уровень сочности, нужно сначала обжарить кусок до появления характерной корочки.

Благодаря этому продукт не теряет сок в процессе тепловой обработки.

Сливочное масло

Профессиональные повара всегда жарят мясо на качественном рафинированном растительном масле, но и о кубике сливочного продукта не забывают.

В процессе жарки добавляется один кусочек масла и растапливается. Полученную жидкость мы используем для того, чтобы максимально пропитать мясо.

Духовка

После того как у мяса появилась нужная корочка и мы успели обработать его сливочным маслом, нужно довести блюдо до полной готовности в духовом шкафу.

В таком случае мясо получится сочным и ароматным.

• Новости по теме:
• приготовление еды
• советы
• мясо
• готовка
• 22 Ноября 2022

---