Клубничное варенье будет идеальным даже у новичков: 3 секрета опытных кулинаров
Всего несколько правил помогут приготовить лучшую заготовку на зиму.
Клубничное варенье не всегда получается идеальным. Например, оно может забродить или стать слишком кислым.
Никто не любит тратить время на работу, а затем осознавать, что все впустую. Однако, если следовать 3 простым правилам, шансы приготовить идеальное варенье увеличиваются.
Во-первых, во время варки необходимо удалять пенку. Если это не делать, продукт будет храниться меньше и вкусовые качества быстро ухудшатся.
Во-вторых, для варки не рекомендуется использовать эмалированную посуду со сколами. Не подходит алюминиевая посуда. Идеально подходит емкость из нержавеющей стали или меди.
В-третьих, ягоды необходимо мыть аккуратно, чтобы не помять их. Например, достаточно погрузить их в воду и перебрать руками. Через 20 мин. вся грязь осядет на дно.
Кроме того, плодоножки стоит обрывать только у помытых и сухих ягод, иначе при мытье часть сока вытечет.
