Котлета по-киевски с секретным ингредиентом: как сделать, чтобы масло не вытекало
Это блюдо любят многие. Такое ароматное и нежное мясное угощение всегда выигрышно выглядит на любом столе.
Равнодушных к хрустящей и золотистой котлете крайне мало.
Но при этом не каждая начинающая хозяйка готова браться за приготовление котлеты по-киевски.
Дело в том, что не у всех получается сделать блюдо таким образом, чтобы наружу не проступало масло, которое обычно кладется в качестве начинки для получения более интересного вкуса.
Но опытные кулинары знают, что необходим лишь один дополнительный компонент, который упростит процесс готовки таких котлет.
Речь идет про манку.
Ее нужно добавить, чтобы мясная масса получилась более плотной. При этом важно не переборщить с этим ингредиентом.
На один килограмм мяса будет достаточно добавить всего четыре столовые ложки манной крупы.
Как приготовить котлеты по-киевски
Для начала куриное филе нужно перебить блендером. Затем в фарш следует добавить яйцо, сливки, соль и манку. Все необходимо тщательно перемешать.
В качестве начинки нужно взять замороженное масло. Его можно смешать с зеленью, сушеным чесноком или другими специями.
Перед отправкой котлет в духовку или на сковороду надо заготовку обвалять сначала в муке, затем погрузить в смесь яйца с водой, а потом в панировочные сухари. После этого котлету необходимо снова опустить в яйцо и снова в сухари.
