Блюдо с нежным сливочным вкусом, подойдет для рациона питания вегетарианцев. Отлично сочетается с тертым сыром и сухариками.
Ингредиенты:
Приготовление
В глубокой посуде обжарить мелко нарезанный лук, добавить измельченный чеснок и пассировать до золотистой корочки.
Разобрать на соцветия цветную капусту, добавить к луку, потушить несколько минут, прибавить к зажарке нарезанный кубиками картофель.
Залить массу водой и готовить, пока картофель не станет мягким. Снять суп с плиты, довести блендером до однородности, аккуратно влить сливки. Добавить по вкусу соль, перец, мускатный орех.
Поставить на плиту и проварить еще несколько минут, до кипения сливок.
Фото: из открытых источников