Не солянка и не щи: рецепт очень вкусного супа из квашеной капусты с ветчиной и беконом
Рецепт пользуется популярностью у многих хозяек, которые не устают нахваливать рецепт этого простого, но очень вкусного первого блюда.
«Запал в душу», – так говорят хозяйки о вкусе супа из квашеной капусты, который нельзя назвать солянкой или щами.
Продукты:
- основой блюда является бульон из трех видов мяса: говядина, свинина и курица;
- квашеная капуста – 0,3 кг;
- лук – 1 луковица;
- картофель – 3-4 клубня;
- ветчина – 100 г;
- бекон (копченая колбаса) – 100 г;
- растительное масло – 2 столовые ложки;
- соль, перец, специи – по вкусу.
Пошаговое приготовление
1. Для начала нужно сварить бульон. В идеале используют три вида мяса, но можно ограничиться двумя или даже одним. Но вкус, конечно, будет отличаться от оригинала.
2. По готовности бульона добавляют часть квашеной капусты и дают еще немного покипеть.
3. Лук нарезают и немного обжаривают на растительном масле. Затем к нему добавляют нарезанную ветчину и колбасу (бекон).
3. Продукты обжаривают 3-5 мин., а затем добавляют вторую часть квашеной капусты.
4. В кастрюлю бросают нарезанную картошку. Когда она сварится, туда добавляют ингредиенты со сковороды.
5. Затем остается дождаться, пока содержимое кастрюли закипит. Суп солят, перчат, добавляют любимые специи и снимают с огня. Дают настояться 10 мин., а затем подают к столу.
