Почему горчат лисички и белые грибы: кулинары назвали основные причины

Белые грибы и лисички являются невероятно вкусными и полезными продуктами.

Если поставить на стол блюда с такими грибами, то они не задержатся долго - гости с радостью начнут дегустацию.

Однако порой можно заметить, что лисички или белые грибы начинают горчить. Употреблять в пищу такой продукт нельзя.

Почему горчат лисички?

Далеко не каждая хозяйка самостоятельно занимается сбором грибов. Мало кто знает о том, что вкус лисичек во многом зависит от того, где грибы были собраны.

Если лисички росли в хвойном лесу, то в большинстве случаев они обладают горьким привкусом.

Та же проблема встречается в том случае, если грибы были собраны в непосредственной близости от дорог, заводов и других мест. В таком случае употреблять лисички в пищу будет небезопасно.

Почему горчат белые грибы?

Даже опытные грибники порой могут собрать вместе с нужными грибами ложные. Достаточно всего одной поганки для того, чтобы испортить вкус всей корзины грибов.

Поэтому стоит покупать грибы в магазине, чтобы исключить риск отравления.

Также горечь появляется в том случае, если вы не стали готовить грибы сразу. Дело в том, что данный продукт питания слишком быстро портится.

• Новости по теме:
• кулинария и рецепты
• приготовление еды
• грибы
• советы
• продукты питания
• 28 Октября 2021

---