Почему лопаются пельмени при варке: не делайте эту ошибку

Огромная популярность такого полуфабриката, как замороженные пельмени, объясняется очень просто: на приготовление блюда не нужно тратить много времени и сил.

Однако ошибки допускаются очень часто.

Результатом оплошности могут стать лопнувшие пельмени, от употребления которых человек вряд ли получит большое удовольствие.

Ухудшение качества продукта связано с неправильным действием, которое совершается многими малоопытными кулинарами.

Что хозяйки делают не так

Замороженные пельмени ни в коем случае нельзя бросать в кастрюлю с кипящей водой.

Если всё же сделать это, то продукты лопнут.

Кроме того, резкий перепад температур приводит к тому, что крахмал склеивается. Итогом становится появление слипнувшихся пельменей.

Как правильно варить пельмени

Отправлять замороженные полуфабрикаты нужно в жидкость определённой температуры. Кипящая вода не подходит, холодная - тоже.

Оптимальной температурой называется показатель в 50 градусов.

Таким образом, кидать пельмени в кастрюлю нужно в тот момент, когда жидкость достаточно нагрелась, однако далеко не доведена до кипения.

• Новости по теме:
• пельмени
• приготовление еды
• ошибка
• вода
• температура
• 18 Октября 2021

---