Почему нельзя выливать воду, оставшуюся в кастрюле после варки картошки: эту жидкость можно использовать в кулинарии - 2 интересных способа

Многие хозяйки уверены, что вода, в которой варилась картошка, - это отход.

Именно поэтому кулинары-любители почти всегда избавляются от этой жидкости, выливая её в раковину или в унитаз.

Однако данное действие является грубой ошибкой, подчёркивает эксперт сетевого издания «Белновости» в области кулинарии, повар, пекарь четвертого разряда Юлия Архипова.

На самом деле, картофельная вода - это очень ценная жидкость.

Её можно использовать в качестве загустителя или усилителя вкуса.

Картофельная вода в супе

Добавление овощной жидкости в готовящийся суп - это один из способов сделать блюдо гораздо более аппетитным.

Благодаря такой добавке суп приобретает интересные вкусовые нотки.

Кроме того, блюдо получается более густым и полезным.

Картофельная вода в соусе

Содержащийся в картофельной воде крахмал делает эту жидкость отличным загустителем.

Именно поэтому небольшое количество отвара, добавленного в соус, делает консистенцию жидкой приправы более подходящей.

Кстати, картофельная вода вполне может стать основным ингредиентом.

Ранее гурманам рассказали, как приготовить соус из этого отвара.

• Новости по теме:
• картофель
• картофельный отвар
• добавки для супа
• соусы
• кулинарные хитрости
• 17 Мая 2024

---