Почему щи, которые готовят бабушки, получаются вкуснее: в чем секрет

Одним из самых популярных на постсоветском пространстве первых блюд являются щи из кислой капусты.

С приготовлением этого супа справляются как начинающие, так и опытные кулинары.

Однако обычно блюдо получается вкуснее именно у представительниц старшего поколения.

Молодые хозяйки не понимают, почему у них не получается повторить успех бабушек. А секрет заключается в тщательном отборе ингредиентов.

В чём заключается бабушкина хитрость

Если многие современные кулинары-любители привыкли использовать для приготовления щей квашеную капусту, купленную в магазине, но опытные хозяйки рассчитывают в этом плане на собственные силы.

Так, бабушки стараются использовать ту капусту, которая была заквашена в домашних условиях.

В этом случае можно не сомневаться, что в продукте не будет никаких лишних компонентов. А вот состав «магазинной» капусты могут содержаться добавки, которые не лучшим образом повлияют на вкус будущего блюда.

Из какой капусты делать щи

Бабушки не только стараются самостоятельно квасить капусту, но и подбирать для этого процесса «правильные» овощи.

Так, желательно остановить выбор на сорте со сморщенными листьями и с кочаном, верхняя часть которого выглядит так, будто её чуть придавили.

Если подобрать именно такую капусту, то она точно не станет в супе разваренной.

• Новости по теме:
• суп
• приготовление еды
• бабушка
• вкус
• секрет
• капуста
• 12 Февраля 2022

---