Почему сырники при жарке поднимаются, а потом опускаются: как решают проблему хозяйки
Если блюдо не получилось, то это результат неправильного сочетания продуктов во время приготовления.
Хозяйка должна знать все секреты приготовления сырников, чтобы точно понимать, почему именно они не получаются пышными и красивыми. При этом нужно тщательно подбирать все ингредиенты.
Тонкие и рыхлые блинчики могут получиться из-за слишком большого количества жидкости в тесте. Жидкость выделяет обычно сахар. Также на это могут повлиять сухофрукты, которые были добавлены во время готовки.
Чтобы сырники были пышнее нужно использовать манку, а не обычную пшеничную муку. Крупа не позволит блюду стать резиновым, а также не утяжеляет текстуру.
Однако при выборе этого продукта нужно дать тесту постоять около 15-20 минут, чтобы оно разбухло.
Кроме того, важно помнить о том, что некоторые начинки также не дают сырникам быть пышными.
Готовить нужно на разогретой сковороде, а иначе тесто долго не будет схватываться. В итоге пышное и красивое блюдо не получится.
