Почему сырники разваливаются в процессе жарки: названы досадные ошибки хозяек

Если вы хотите побаловать семью вкусным десертом из творога, то стоит ответственно подходить к выбору продуктов и не нарушать технологию приготовления.

Ведь из-за допущенных ошибок сырники могут потерять форму в процессе жарки.

Каких недочетов следует избегать?

Отсутствие куриных яиц

Не все хозяйки любят вводить данный компонент в сырники, поскольку куриные яйца дают блюду неприятную жесткость. Однако стоит помнить, что при таком подходе существует риск того, что блюдо не сможет держать форму.

Можно отказаться от яиц, но в таком случае творог должен быть качественным.

Сахар

Стоит вводить данный продукт с умом, поскольку при большом количестве появится сразу несколько проблем. Чаще всего такое блюдо пригорает к сковородке.

В некоторых случаях сырники разваливаются.

Отсутствие панировки

Не стоит забывать о том, что творог нужно "закрыть" с помощью любого вида панировки. Это помогает блюду сохранить форму.

Чаще всего используют либо пшеничную муку, либо манную крупу.

Не подготовили сковородку

Утварь необходимо прогревать вместе с растительным маслом для обеспечения равномерной прожарки.

Если же масло будет холодным, то блюдо не выдержит термической обработки.

 

• Новости по теме:
• приготовление еды
• кулинария и рецепты
• сырники
• советы
• готовка
• 26 Ноября 2021

---