Почему в дорогих кондитерских бисквит пахнет сказочно: специи, которые там подсыпают в тесто

Считается, что домашняя выпечка самая вкусная, но почему-то хозяйки стремятся воспроизвести то, что ранее пробовали в кондитерских.

Например, бисквит. Испеченный в кондитерской он обладает неповторимым запахом, воспроизвести который не удается даже с помощью ванилина и других специй.

Как испечь ароматный бисквит

Если хотите добиться такого же эффекта, как в кондитерской, то контролируйте количество специй.

Аромат выпечки должен быть загадочным, а не предсказуемым.

Как правильно добавлять специи

Нельзя добавлять ароматизаторы в готовое тесто. Это большая и самая главная ошибка хозяек.

Если все делать по правилам, то тот же ванилин прежде нужно перемешать с мукой.

В результате он станет не таким выраженным.

Какие специи добавлять в тесто для бисквита

Кондитеры уверяют, что в такое тесто годятся едва ли не любые пряности и специи.

Однако чаще всего в дело идет корица, бадьян или анис, мускатный орех.

Также хорошо идут индийские пряности.

Если добавить шафран, то эффект загадки будет гарантирован, и если речь идет о «красном бархате», то изменится даже цвет теста.

• Новости по теме:
• кухня
• ошибки
• советы
• хозяйка
• приготовление еды
• 27 Января 2022

---