Пять хитростей приготовления сочных мясных котлет без добавления молока: хозяйкам на заметку

Котлеты готовят не только на праздники, но и в обычные дни, потому что это довольно простое и сытное блюдо, которое не требует особого кулинарного мастерства.

У многих хозяек есть свои хитрости приготовления. Опытные кулинары поделились хитростями, которые позволят пожарить сочные и аппетитные котлеты. 

Выбор мяса

Для фарша из свинины берут лопаточную часть. Но идеальным вариантом считается фарш, сделанный из разных видов мяса. Например, смешивают свинину и говядину. Также следует не забывать о наличии жировых прослоек.

Использование молока

Опытные кулинары не рекомендуют добавлять в фарш молоко. По их словам, этот ингредиент делает котлеты жестче. 

Лук

Этот компонент сделает котлеты сочнее. Но использовать лук следует в пределах разумного. Его обычно мелко нарезают или натирают на терке. 

Манка

Многие повара добавляют в фарш для котлет манку. Результат приятно удивляет даже бывалых кулинаров, которые наперебой советуют так делать всем своим знакомым. Если манки нет, то в таком случае по классике добавляют замоченный в воде хлеб. 

Яйца

Ингредиент сильно влияет на сочность. Если на 1 кг мяса положить больше 2 яиц, то блюдо получится сухое. 
 

• Новости по теме:
• котлеты
• приготовление еды
• кулинария и рецепты
• советы
• 7 Июля 2022

---