Раскрыт рецепт гуляша с подливой из советской столовой: непременно попробуйте

Рожденные во времена СССР с тоской вспоминают вкус простых, но неповторимых по нынешним временам блюд.

Некоторые из них подавали в каждой столовой, например гуляш с подливой. На гарнир можно было выбрать что угодно – гречку, картофельное пюре или макароны. Вот как его готовить.

Потребуется:

• говядина - 500 гр;
• морковь - 1 шт.;
• мука - 3 ст. л.;
• луковица - 1 шт.;
• вода (бульон) - 1 литр;
• лавровый лист - 1 шт.;
• перец и соль по вкусу;
• томатная паста - 2 ст. л.

Как готовить

1. Говядину нарезают крупной соломкой и обжаривают на растительном масле, после чего добавляют нарезанный кольцами или полукольцами лук. Обжаривают вместе 5-7 минут.

2. Перекладывают заготовку в кастрюлю, добавляют воду или бульон, чтобы жидкости получилось в 2 раза больше, чем мяса.

3. На чистой сковороде растапливают сливочное масло и обжаривают на нем муку, пока не появится ореховый аромат, после чего добавляют томатную пасту и перемешивают ингредиенты, добавляют воду (бульон).

4. Когда растворятся комки, добавляют соль, перец и переливают соус к мясу. Тушат на слабом огне 1,5 часа.

5. За 10 минут до готовности кладут лавровый лист.

Приятного аппетита!

• Новости по теме:
• кухня
• рецепты
• приготовление
• СССР
• столовая
• 24 Ноября 2023

---