Разваливаются драники: какие хитрости помогут справиться с проблемой

Если вы любите готовить данное традиционное блюдо, то наверняка не хотите, чтобы оно развалилось в процессе жарки, прямо на сковородке образовав непонятную кашу.

Защититься от подобной ситуации можно с помощью нескольких хитростей.

О каких кулинарных секретах нужно знать

Без муки обойтись не получится

Если в составе картофеля присутствует незначительное количество крахмала, то компонентам трудно "держаться" друг за друга.

В таком случае придется добавить небольшое количество муки. Ее вводить следует с осторожностью, так как избыток компонента сделает блюдо резиновым.

Яйцо

Многие хозяйки не хотят вводить в состав драников яйцо, так как этот компонент не всегда встречается в классической рецептуре. Однако порой ситуация бывает безвыходной: к примеру, вы приобрели явно неподходящий сорт картофеля для данного блюда.

В таком случае яйцо станет самым настоящим пищевым "клеем".

Хлебная крошка

Весьма оригинальными получатся драники, если вместо муки или куриного яйца добавить немного хлебной крошки. Такое блюдо всегда получается аппетитным и вкусным.

Габариты

У многих хозяек возникает желание приготовить крупные драники, которые помогут быстро утолить голод. Однако такие габариты могут подвести кулинара.

Именно драники большого размера не прожариваются и разваливаются на части в процессе готовки.

• Новости по теме:
• приготовление еды
• драники
• советы
• готовка
• 25 Января 2023

---