С этой капустой щи еще точно не готовили: сохраните оригинальный рецепт

Щи из свежей или квашеной капусты, возможно, уже приелись. Если хотите разнообразить рацион, попробуйте вместо традиционной белокочанной капусты использовать пекинку.

Первое в этом случае можно приготовить даже из застоявшегося в холодильнике мясного бульона.

Для приготовления потребуется:

• 1 литр бульона;
• 300 гр пекинки;
• 150 гр картофеля;
• 80 гр репчатого лука;
• 80 гр моркови;
• свежая петрушка и сельдерей – по вкусу;
• растительное масло, соль и перец.

Как готовить

Варим мясной бульон или доводим до кипения имеющийся и добавляем петрушку, луковицу, чеснок и прочие специи и приправы по вкусу.

Как закипит, убавляем огонь и варим на слабом огне один час, потом процеживаем.

За это время нужно покрошить петрушку с сельдереем, которые нужно обжарить 5 минут на среднем огне.

Также поступаем с морковью – чистим, режем и обжариваем с луком 5 минут.

По желанию можно добавить томаты, перец, которые также нужно обжарить с морковкой и луком.

Здесь же обжариваем нарезанный соломкой картофель.

Возвращаемся к бульону, после того как он закипит, добавляем нарезанную пекинскую капусту (листья нужно отделить от вилка и нарезать, как нравится).

Через 10 минут добавляем обжаренные овощи, накрываем кастрюлю крышкой, соль добавляем перед окончанием приготовления.

К столу подаем как обычные щи со сметаной.

Приятного аппетита!

• Новости по теме:
• кухня
• рецепты
• капуста
• приготовление еды
• овощи
• 27 Декабря 2022

---