Томатный суп с базиликом: готовьте больше – будут просить добавки

Особым уважением в кулинарии пользуются супы-пюре, которые чаще готовят из тыквы или томатов.

Даже дети не капризничают, когда на обед на первое подают суп-пюре. Попробуйте рецепт томатного супа с базиликом. Добавки будут просить и взрослые и дети.

Это отличный вариант избавиться от урожая помидоров, накормить всю семью и при этом не набрать лишних килограммов.

Кроме того, томатный суп нормализует обменные процессы, укрепляет иммунитет, способствует укреплению костей, ногтей, сосудистых стенок, снижает уровень вредного холестерина и вообще полезен для сердца.

Что до базилика, то он кроме упомянутых свойств является еще и средством профилактики онкологии, кожных воспалений, нормализует работу ЖКТ и успокаивает нервную систему.

Для приготовления потребуется

• бульон (любой) – 500 мл;
• помидоры – 0,5 кг;
• лук репчатый – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• чеснок – 3 зубчика;
• мед – 1 ч. л.;
• базилик – по вкусу;
• растительное масло.

Как готовить

Лук и морковь чистим и нарезаем кубиками, обжариваем, пока не станут мягкими. По готовности добавляем пропущенный через пресс чеснок.

Томаты очищаем от кожицы, нарезаем кубиками и измельчаем в пюре.

Смешиваем томаты и овощную зажарку, заливаем имеющимся бульоном и доводим до кипения.

После этого варим еще 10-15 минут, не допуская сильного кипения.

Измельчаем листья базилика, отправляем в кастрюлю, накрываем крышкой и даем супу немного настояться.

Дополнительно измельчаем все блендером и разливаем по тарелкам.

К супу-пюре обычно подают гренки или сухарики, которые можно сделать самим из черного или белого хлеба.

Приятного аппетита!

• Новости по теме:
• кухня
• рецепты
• томаты
• суп-пюре
• 10 Августа 2022

---