Зачем добавлять кипяток в блинное тесто: 3 причины

Многие опытные хозяйки и профессиональные кулинары добавляют в основу для блинов… кипяток.

Благодаря горячей воде тесто приобретает нужную консистенцию.

Блинчики получаются идеальными: мягкими, нежными, эластичными и, разумеется, очень вкусными.

Эксперт сетевого издания «Белновости» в области кулинарии, повар, пекарь четвертого разряда Юлия Архипова перечислила положительные результаты добавления кипятка в блинное тесто.

Блины выйдут воздушными и ажурными

Если вы приготовите блинчики на молоке и кипятке (при соотношении 1 к 1), то получите довольно пышные лепёшки.

Кроме того, блюдо выйдет «кружевным» - с дырочками.

Воздушность и ажурность будут достигнуты без использования соды.

Блины получатся эластичными

Благодаря кипятку блинчики приобретут эластичность: они не будут рваться.

Блины можно будет оставить «на завтра»

За счёт горячего компонента у лепёшек появится ещё одно важное свойство - нежность.

Она окажется настолько сильной, что сохранится даже на следующей день.

Можете смело оставлять приготовленные блины на завтра: они не высохнут, сохранят мягкость и приятный вкус.

• Новости по теме:
• блины
• блинное тесто
• кипяток
• вкусные блины
• кулинарные хитрости
• 24 Декабря 2024

---