Зачем опытные хозяйки добавляют кусок льда при варке бульона: неожиданная хитрость

Бульон - очень вкусное и полезное блюдо, которое употребляется и используется по-разному.

Так, жидкость можно налить в чашку и выпить с сухариками вприкуску. Получится интересная трапеза.

Кроме того, бульон применяется в качестве основы для супов.

Однако периодически жидкое блюдо становится слишком мутным. Из-за этого оно начинает выглядеть менее аппетитным.

Но опытные хозяйки знают, как решить эту проблему. За несколько часов до начала приготовления бульона нужно заполнить водой форму для льда и отправить это приспособление в морозилку.

Как правильно добавлять лёд в бульон

Ледяной кубик должен оказаться в жидкости в тот момент, когда она закипела.

Блюдо будет готовым через пару минут после повторного закипания. Разумеется, лёд полностью растает и в итоге сделает бульон прозрачным.

За счёт чего появляется прозрачность

Лёд необходим для обеспечения резкого перепада температур во время кипения бульона.

За счёт быстрого охлаждения вся взвесь соединяется и всплывает на поверхность, а не растворяется в жидкости.

В результате всю муть очень легко убрать с помощью такого простого приспособления, как шумовка.

• Новости по теме:
• бульон
• приготовление еды
• вода
• температура
• лайфхаки
• 8 Декабря 2021

---