Жареный картофель «белорусский»: так давно никто картошку не жарит, а зря
Почему, кто и когда этот рецепт жареной картошки назвал «белорусским», неизвестно.
Но в Сети почему-то именно под таким названием распространился рецепт картошки, жаренной на сале с луком.
От жареной картошки, как известно, никто не откажется. Это блюдо, которое любят все.
А картошка, приготовленная по этому рецепту, съедается с удовольствием и очень быстро.
Для приготовления понадобятся ингредиенты: 1 килограмм картошки, 2 луковицы, кусочек свежего или соленого сала, соль и перец.
Приготовление
Картошку нужно вымыть, почистить, обсушить бумажными полотенцами.
Вода впитывает масло, и оно «стреляет», поэтому картошка должна быть не влажной.
Сало нарезаем ломтиками и отправляем на раскаленную сковороду.
Пока сало томится, нарезаем соломкой картошку.
Выкладываем картошку на сковородку к салу, добавляем лук.
Обжариваем картофель 5-7 минут, постоянно ворочаем, чтобы сало и лук не пригорали.
Важно жарить картофель на большом огне, чтобы он не варился, не томился, а именно поджаривался.
Когда картофель приобрел золотистый цвет, посыпаем солью и перцем и жарим еще 3-4 минуты до готовности.
От обычного жареного картофеля такой картофель отличается и вкусом, и способом приготовления.
В некоторых рецептах указано, что вместо сала картошку по-белорусски жарят на тушенке.
Кусочек тушенки растапливают на сковороде, а потом на этом жире жарят картошку. В любом случае получается вкусно.
Жаренная на сале картошечка готова. Приятного аппетита!
