Жареный минтай, как в советской столовой: секретный рецепт, который захочется повторить
23.11.2023 20:47
Пожарить филе минтая, чтобы получилось, как в советской столовой, совсем не сложно.
Рассказываем, что нужно для этого сделать.
Как жарить филе минтая
После разморозки рыбу нужно вымыть, очистить от остатков чешуи и подсушить на бумажном полотенце, чтобы стекла вся вода. В противном случае минтай может развалиться на сковороде.
Далее удаляем все черные пленки, отрезаем хвост и плавники и нарезаем рыбу на кусочки.
Каждый кусочек обваливаем в подсоленной муке и выкладываем на сковородку в кипящее растительное масло.
Жарим с двух сторон по 5-7 минут, не накрывая сковороду крышкой. За пару минут до готовности можно сбрызнуть рыбу соком лимона и добавить нарезанный кольцами лук.
