Как приготовить лечо из кабачков: эта заготовка точно не дождется зимы

Хозяйки говорят, что заготовка из кабачка на зиму по этому рецепту редко дожидается своего часа и часто заканчивается до наступления холодов.

Так это или нет, можно проверить, лишь приготовив закуску.

Для приготовления потребуется:

• 2 кг кабачков,
• 1 кг болгарского перца,
• ½ стакана растительного масла,
• 15 зубчиков чеснока, 
• 400 гр томатной пасты,
• 6 горошин черного перца,
• 6 лавровых листиков,
• ½ стакана уксуса 9 %,
• 2/3 стакана сахара,
• 1 ст. л. соли.

Как готовить 

1. Кабачки вымыть, очистить от кожицы, нарезать кубикам.

2. Перец моем, удаляем семечки и нарезаем соломкой.

3. Помещаем овощи в кастрюлю, добавляем соль и сахар, растительное масло и томатную пасту.

4. Добавляем 1-2 стакана воды и тушим на слабом огне 40 минут.

5. Чистим и измельчаем чеснок и добавляем его в конце варки вместе с перцем, лавровым листом и уксусом.

Разливаем горячий салат по стерилизованным банкам, закатываем, переворачиваем, накрываем и убираем на хранение после того как остынет.

Приятного аппетита!

• Новости по теме:
• кулинария и рецепты
• рецепты
• кухня
• кабачки
• приготовление
• 21 Августа 2023

---