Как заморозить помидоры на зиму: лучшие способы
Для такой процедуры надо использовать целые, крепкие и твердые плоды.
Затем их можно будет использовать для приготовления салатов, рагу или соусов.
В любом случае, такая заготовка обязательно пригодится в кулинарии.
Но как подготовить плоды?
Их достаточно тщательно вымыть и высушить.
После этого их нужно переложить на разделочную доску с пергаментом и оставить на 12 часов в морозилке. Если плоды крупные, то времени может понадобиться больше. Затем останется лишь переложить овощи в пакеты и снова убрать в морозилку.
Можно также заранее нарезать овощи на дольки, подождать, когда весь сок стечет сам, а потом положить томаты в пакет и морозилку. В этом случае помидоры займут намного меньше места.
Есть еще один вариант, но на тот случай, если размороженные плоды пойдут в суп, то проще их переработать в пюре или соус. Но предварительно нужно убрать плодоножку, кожуру, а томаты надо сварить, а когда они остынут, то при помощи блендера из них нужно сделать пюре.
