Не только лук: что добавить в котлеты, чтобы они были пышными и нежными
Приготовить котлеты на обед или ужин – дело простое.
Но новички в кулинарии могут жаловаться, что угощение далеко не всегда получается аппетитным. Исправить ситуацию можно при помощи дополнительных ингредиентов.
Обычно для более пышной и нежной текстуры добавляются лук и хлеб в фарш. Но такие продукты можно заменить.
К примеру, хозяйки рекомендуют добавлять в массу кабачки. Овощи нужно предварительно измельчить на терке, смешать с чайной ложкой соли, а также убрать лишнюю влагу.
Также более нежным получится блюдо, если добавить свеклу, тыкву, морковь или даже капусту. Овощи можно добавлять в сыром или тушеном виде.
Кроме этого, в фарш для котлет допустимо положить несколько ложек сметаны или майонеза.
Добавить блюду нежности и сочности можно, если добавить небольшой кусочек сала, который следует пропустить через мясорубку.
Кулинары отмечают, если фарш нежирный, то можно добавить немного сливочного масла. В этом случае тоже можно рассчитывать на отличный результат.
