Какие разновидности картофеля существуют и в чем особенность каждого

Сейчас насчитывается более 4 000 сортов картофеля. Причина проста – селекционеры постоянно выводят новые сорта и пытаются создать сорт, который будет хорошо плодоносить и иметь хорошую защиту от вредителей.

Рассматривать все существующие сорта картофеля нет никакого смысла, но о самых популярных должен знать каждый.

Разновидности картофеля по назначению

Картофель отличается в зависимости от целей, для которых он выращивается:

1) Столовые. В них содержится примерно 18 % крахмала, такой урожай можно смело использовать в пищу, ведь он включает в себе витамин С, бета-картин и другие полезные вещества.

2) Технические. Их выращивают только с одной целью – для получения крахмала и спирта.

3) Кормовые. В своем составе они содержат большое количество белка и крахмала. Предназначаются для кормления животных.

4) Универсальные. Приятны на вкус, крахмала от 16 до 18 %, большое количество полезных витаминов и веществ.

По срокам созревания

По срокам картофель разделяется на следующие разновидности:

• сверхранние, они созревают от 35 до 50 дней;

• ранние: от 50 до 65 дней;

• среднеранние: от 60 до 85 дней;

• среднеспелые: 80-100 дней;

• среднепоздние: 100-115 дней;

• поздние: примерно 120 дней.

Самые популярные сорта картошки

Сверхранние:

• Ариэль – голландский картофель, который имеет белую кожуру и желтую мякоть. Главная особенность – принимает темный цвет после варки. Отлично подходит для посадки, так как клубни отлично сохраняются;

• Венета – немецкий сорт, можно начинать копать уже на 45-й день после посадки; урожайность небольшая, клубни устойчивы к засухе и очень вкусные;

• Лазурит – белорусский сорт, срок созревания – 55 дней, урожайность низкая, вкус выражен не ярко. В их составе содержится 15 % крахмала в среднем.

 Ранние сорта:

1) Лидер – белая мякоть и желтая кожура. В их составе всего 12 % крахмала. Урожайность высокая, что и делает этот сорт одним из лучших на данный момент.

2) Жуковский ранний. При варке картошка не темнеет, часто применяется для изготовления чипсов. Содержит в составе 15 % крахмала и множество витаминов. Урожайность 380 кг с одной сотки.

Среднеранние сорта:

• Рябинушка – это розовый картофель, который обладает отличной урожайностью. А дело в том, что с одной сотки можно собрать до 450 кг картошки. Не боится фитофтороза, крахмала в составе не много – 12 % в среднем;

• Ред Скарлет – голландский сорт, который является одним из самых популярных. Мякоть кремовая, кожура розовая.

Среднепоздние сорта:

1) Журавинка – картофель красного цвета, у которого желтая мякоть. Крахмала в составе от 14 до 18 % – в зависимости от сорта. Урожайность низкая, всего 242 кг с одной сотки.

2) Астерикс – красный картофель, мякоть кремовая. Считается одним из самых популярных, так как устойчив к различным заболеваниям.

3) Ласунок – белорусский картофель. Его урожайность составляет 600 кг с сотки. Главная особенность – не переносит температуру выше 4 градусов. Поэтому его сложно подготавливать к новой посадке.

Фото: Pixabay

• Новости по теме:
• картофель
• урожай
• огород
• 11 Сентября 2019

---