В чем и как хранить кабачки длительное время: рекомендации специалистов

Кабачок – это неприхотливый овощ, которым многие дачники засаживают свободные грядки на своем участке. 

Нередки ситуации, когда кабачков выращивается больше, чем требуется. 

В этом случае есть смысл задуматься о длительном хранении, хотя большинство дачников просто их выбрасывают или передают знакомым.

Какие кабачки подходят для хранения

Если говорить о молодых кабачках с мягкой кожей, то они для длительного хранения совсем не подходят. Молодые кабачки нужно потреблять сразу. Есть несколько других советов, которые имеют значение:

1. Перезревшие кабачки не могут длительное время храниться.
2. Подмерзшие быстро теряют свои качества.
3. Если присутствуют механические повреждения, их стоит использовать сразу.
4. Слишком мелкие или большие не подходят для хранения.

Подбирая кабачки для хранения, их стоит внимательно осмотреть. Даже незначительная царапина на поверхности должна насторожить. Также совет от опытных дачников: нужно постучать по кабачку, если исходит глухой звук – плоды подходят.

Какие способы хранения существуют

Есть несколько вариантов хранения:

• в холодильнике;
• квартире;
• в погребе.

Способ хранения должен подбираться индивидуально. Но если говорить о лучшем способе, то хранение в погребе можно назвать одним из самых комфортных. В холодильнике необходимо иметь свободное пространство, а это не совсем удобно для многих, ведь выделять целую полочку для кабачков не рационально.

Лучшие сорта для хранения

К ним можно отнести:

1. «Грибковский».
2. «Золотой кубок».
3. «Фестиваль».

У этих сортов плотная кожура и суховатая мякоть.

Условия хранения в подвале

Есть несколько условий, которые необходимо соблюдать:

• влажность до 85 %;
• температура от +4 до +9 градуса;
• не должно быть плесени;
• грызуны любят кабачки, поэтому с ними нужно осуществлять качественную борьбу.

Плоды нужно раскладывать таким образом, чтобы они не соприкасались друг с другом, в противном случае они быстро испортятся.

Овощи можно располагать на стеллажах или полках. Под них следует постелить сухую солому, раз в месяц ее стоит менять.

Желательно создать между кабачками перегородки из плотного картона. Срок хранения можно значительно повысить, если обернуть каждый плод вощеной бумагой. Главное условие успешного хранения кабачков – это материалы, которые впитывают лишнюю влагу. 

Типичная ошибка многих заключается в том, что они используют в качестве подкладочного материала песок или опилки. Их применять точно не стоит, так как они быстро впитывают влагу и вызывают нежелательные процессы.

Как хранить в квартире

В квартирных условиях можно хранить кабачки в бумажных коробках. Их можно ставить под кровать, в кладовку или на балкон, который не отапливается. Главное – не допускать влияния высоких температур и повышенной влажности. Если выбран такой метод хранения, состояние овощей следует проверять каждые 3 недели, чтобы избежать порчи.

Хранение в холодильнике

Правило простое: нужно выбирать отсек для овощей. Чтобы продлить хранение, кабачки следует замотать в бумагу, она будет впитывать лишнюю влагу. Данный способ считается одним из самых эффективных, однако применять на практике его вряд ли кто будет.
 

• Новости по теме:
• кабачки
• овощи
• хранение
• 2 Декабря 2022

---