Недавно ученые провели исследование, в котором выяснили факторы, которые влияют на наше вкусовое восприятие еды.
Оказалось, не только аромат, вид и вкус вызывают у человека положительные эмоции от съедаемой пищи. Специалисты из Университета Корнелла доказали: важным фактором является цена продуктов, сервировка и ритуалы.
Для эксперимента ученые пригласили 139 добровольцев. Они должны были заплатить за некоторые продукты 4 или 8 долларов. Как выяснилось, те люди, которые заплатили выше, получили большее наслаждение от приема еды. Вкус блюда был для них более насыщенный, а еда казалось качественнее, чем было на самом деле.
Кроме того, исследования выявили и тот фат, что красивая сервировка стола, спокойная обстановка и другие обеденные ритуалы делают прием пищи настоящим праздником.
Фото: из открытых источников
