Вы стараетесь питаться правильно: избегаете фастфуда, готовите дома, добавляете в рацион овощи и цельнозерновые продукты.
Но стрелка весов упорно не двигается, а чувство усталости и вздутия живота стали вашими постоянными спутниками. Возможно, виной всему — скрытый ингредиент, который считается «здоровым», но на деле сводит на нет все ваши усилия.
Речь идет не о сахаре или трансжирах, а о… обычных соусах и заправках.
Да, те самые «легкие» йогуртовые соусы, низкокалорийные кетчупы и даже домашние маринады могут содержать добавки, которые нарушают работу кишечника и провоцируют набор веса.
Например, загустители вроде ксантановой камеди или каррагинана, которые часто используют в обезжиренных продуктах, вызывают воспаление слизистой желудка и замедляют метаболизм.
А искусственные подсластители в «фитнес»-соусах обманывают мозг: он ждет калорий, но не получает их, что усиливает тягу к сладкому.
Но главный враг — это соевый соус и его аналоги. Даже в небольших количествах он содержит огромное количество натрия, который задерживает воду в организме, создает отеки и повышает аппетит.
Кроме того, многие готовые соусы включают глутамат натрия — усилитель вкуса, который заставляет вас съедать больше, чем нужно.
Вы можете думать, что добавляете всего пару капель, но на самом деле незаметно превышаете норму соли и сахара в разы.
Что делать? Попробуйте готовить заправки самостоятельно.
Смешайте оливковое масло с лимонным соком и травами для салата, используйте натуральный йогурт с чесноком вместо майонеза, а для остроты добавляйте перец чили или имбирь.
Вы удивитесь, как быстро исчезнет тяга к «тяжелой» еде, а талия станет более выраженной.
