Некоторые блюда следует употреблять только в горячем виде, утверждают диетологи.
Рассказываем, что полезнее есть теплым, а что – холодным.
Что нужно есть теплым, а что – холодным
В горячем виде лучше есть мясо, яйца, рыбу и другие белковые продукты, так они лучше усваиваются.
Также полезно употреблять в горячем виде морковь, капусту и помидоры.
Термическая обработка капусты и моркови улучшает усвоение из них микроэлементов и антиоксидантов.
А при термической обработке помидоров высвобождается антиоксидант ликопин, защищающий клетки от повреждений и снижающий риск развития атеросклероза.
В холодном виде полезнее употреблять отварную картошку. Крахмал в охлажденной картошке более стабилен и распадается медленнее, что снижает нагрузку на поджелудочную железу.
Также в холодном виде рекомендуется употреблять листовые зеленые овощи и семена льна.
