Правильное питание за многие годы обросло множеством мифов и заблуждений.
Разобраться с ними в большом потоке информации не так и просто.
Опишем самые распространенные из них и постараемся их развеять.
1. Правильное питание – это невкусно
Среди тех людей, кто не очень хорошо разбирается в правильном питании, бытует мнение, что здоровая пища – это невкусно. Данное мнение не соответствует действительности. Здесь все зависит от ваших кулинарных способностей и четкого понимания, как продукты правильно готовить, чтобы сохранить все полезные вещества при приготовлении.
Из овощей, нежирных сортов мяса, молочных продуктов, круп и фруктов можно готовить массу вкуснейших блюд.
2. Сладкое под запретом
Почему-то считается, что правильное питание исключает употребление сладких продуктов. А ведь сахар способен вызывать гамму положительных эмоций и состояние эйфории. Самое главное – все должно быть в меру.
Можно смело побаловать себя сладким кусочком и спокойно съесть любимое лакомство. Это не принесет вреда. Только сделать это лучше в первой половине дня. Идеальный вариант – во время завтрака.
Кроме традиционных лакомств (пирожное, конфеты…), существует множество продуктов для сладкоежек, которые несут много пользы. К ним относятся: сухофрукты, мед, цукаты, мармелад, зефир и темный шоколад. Естественно, в небольших количествах. А вот сладкие газированные напитки и кондитерские изделия, в составе которых есть пальмовое масло, стоит исключить из рациона.
3. Не стоит есть после шести
Совсем устаревшее мнение, ушедшее давно в прошлое. В современном мире многие люди живут в соответствии со своим индивидуальным жизненным ритмом. Некоторые заканчивают работу далеко за полночь. Главное, не нагружать желудок меньше чем за 2-3 часа до сна.
Это нужно для того, чтобы организм полноценно отдыхал, а не переваривал пищу. Перекус перед ночным отдыхом может состоять из кисломолочных продуктов, банана или чашечки зеленого чая с сухофруктами. Ложиться спать на голодный желудок очень опасно, это может нанести вред печени.
4. Овсяная каша – самый полезный завтрак
Все зависит от того, какую овсянку вы используете для приготовления каши. Полезен только неочищенный овес. Такой продукт трудно отыскать на полках сетевых супермаркетов. Обработанные овсяные хлопья лишены полезных свойств и необходимых микроэлементов. Точно нужно избегать каш быстрого приготовления. Там не только нет полезных веществ, но могут находиться консерванты, искусственные вкусовые добавки и красители.
Кроме этого, овсянка содержит фитиновую кислоту. Ее излишки в организме способны нанести вред костной ткани, вымывая из неё кальций. Лучше ее чередовать с белковой едой, например яйцами. Хороши на завтрак и мюсли, но только произведенные из цельного зерна с минимальной обработкой.
5.Чем меньше жиров в продукте, тем он полезнее
Такое мнение не всегда правильное. Жиры участвуют в обменных процессах и необходимы для стабильной работы нервной системы человека. Недостаток жиров пагубно влияет на состояние, кожи, волос и ногтей.
Вред организму могут нанести только насыщенные жиры, которые способны откладываться на внутренних органах и стенках сосудов. Организму же жизненно необходимы продукты с ненасыщенными жирами. Полезные жиросодержащие продукты: растительное масло, орехи, авокадо, семена льна, рыба, кисломолочная продукция.
С обезжиренными продуктами нужно быть осторожными. Производители привыкли добавлять в них сахар, ароматизаторы и усилители вкуса. Часто срабатывает некое внутреннее убеждение, что обезжиренного продукта можно съесть в большем количестве и это совершенно безвредно. Из-за этого можно легко переесть.
Время и новые исследования способны изменять информацию, переворачивая ее практически с ног на голову. Не стоит забывать, что сегодня кажется доказанным, завтра может стать мифом.
Главное, чтобы питание было вкусным, свежим и приносило удовольствие. По составу было сбалансированным, а значит, содержало белки, жиры и углеводы. Заботиться о своем здоровье можно без серьезных ограничений и строгих запретов.
