Большинство не видит особой разницы между двумя похожими овощами – кабачком и цукини. Тем более что до определенной поры отличить их друг от друга непосвященному в сельхоз нюансы почти не возможно.
Значит ли это, что разницы нет никакой и овощи абсолютно взаимозаменяемы?
Попытаемся выяснить, существует ли разница между двумя похожими овощами, и какой из них более полезен.
Разница есть
В кулинарном плане хозяйки отдают предпочтение цукини потому что кабачок почти не держит форму.
Но зато из кабачка получаются отличное пюре для детского питания, так как цукини более плотный и менее сочный овощ.
Но, если кабачок передержать на грядке, то в нем можно обнаружить массу твердых и невкусных семян, а его сердцевина будет похожа на вату (такая же безвкусная).
При этом стенки овоща становятся менее плотными и более рыхлыми.
В этом плане цукини уверенно держит форму.
И еще овощи отличаются по цвету. Кабачок более бледный, а его оппонент более красочный и в основном ярко-зеленый.
Польза кабачка
Диетический кабачок более чем на 90 % состоит из воды и рекомендован при наличии проблем с ЖКТ и при высоком уровне плохого холестерина.
В его состав входят витамины А, C, K, витамин B6, а также фолаты, тиамин и микроэлементы (марганец, калий, магний, медь и фосфор).
Польза цукини
Этот овощ менее сочный – и это практически единственное отличие в плане полезности.
В остальном он так же хорош при соблюдении низкоуглеводной диеты. Его рекомендуют при диабете 2-го типа, проблемах с ЖКТ и плохим холестерином.
Вывод
Овощи отличаются друг от друга только формой, цветом и содержанием сока.
Подходят для диетического питания, а существенным отличием является только лишь кулинарное назначение.
