Грецкий орех - излюбленный продукт во многих семьях, он присутствует в рационе огромного количества людей, которые заботятся о своем здоровье. О его полезных свойствах не слышал только ленивый человек.
Этот продукт высоко ценится во многих кухнях мира за его великолепный вкус и изобилие полезных элементов.
Описание
Дерево, на котором растет плод, относится к семейству Ореховых. Его высота может достигать до 25 метров. Росшие из семян растения начинают плодоносить с 10-12 года жизни. Продолжительность существования может достигать 400 лет.
Созревают плоды в сентябре, а цвести начинают еще в мае. Кожура в момент полной зрелости начинает лопаться, разделяться и отделяться от самого ореха. Вес — 5-17 граммов.
Интересные факты о грецких орехах:
1. Самым большим поставщиком являются Соединённые Штаты Америки.
2. Россия торгует, кроме своих плодов, еще поставками из Узбекистана, Чили и Китая.
3. Плоды из Франции считаются самыми полезными.
4. Вкуснейшими сортами являются «Родина», «Идеал», «Узбекский скороплодный».
Полезные свойства
Калорийность грецких орехов полностью соответствует хорошему куску мяса, разве что усвоение происходит проще. Витамины в них превосходят апельсины и лимоны.
Их употребляют как средство укрепления иммунитета. Прекрасно помогают работе мозга и тонизируют при стрессе.
1. Доказана польза для памяти. Орехи имеют в себе избыток важнейших жиров — омега-3 и 6, которые участвуют в регуляции памяти.
2. Профилактика заболеваний сердца также входит в список полезных свойств грецких орехов.
Исследования ученых из Израиля, США, Австралии и Испании заключают: небольшие порции орехов каждый день уменьшают содержание холестерина достаточно для снижения риска ишемической болезни.
3. Небольшая горсть орехов прекрасно помогает сперматозоидам мужчины двигаться активнее.
4. Снижают чувство голода. Содержащиеся в орехах клетчатка, жиры и белки позволяют ощущать сытость длительное количество времени.
5. Помощь в ощущении бодрости. Изобилие В-витаминов делают организм более энергичным. К тому же это прекрасно согласуется с пунктом об управлении весом.
Когда человек полон энергии, он с большей вероятностью отправится заниматься физической активностью, чтобы держать себя в форме.
Негативные свойства
Негативные свойства — не совсем правильная формулировка. Скорее, существуют определенные границы в употреблении, но никак не тяжелый вред здоровью.
При чрезмерном потреблении, по причине концентрации содержания жиров, со временем появляется лишний вес.
Некоторые люди могут страдать диареей при чрезмерном потреблении, поскольку орехи содержат множество масел.
Существует более серьезная причина отказаться от употребления — аллергическая реакция на продукт. На данный момент в мире этот недуг выявлен у двух процентов населения.
Какая норма?
Продукт весьма калорийный: более 500 килокалорий на сто граммов продукта. Однако, как уже упоминалось, орехи эти весьма полезны для организма. По этой причине ученые затрудняются при выведении нормы потребления в день. Средняя норма — 30-50 граммов в сутки.
При приготовлении блюд нужно помнить, что один стакан на 250 миллилитров помещает около 160 граммов.
Способы хранения
Только купленный продукт, хорошо просушенный, может храниться около трех лет.
Почищенные орехи, которые отделены от скорлупы, важно быстрее использовать. Их стоит поместить в холод, в котором они могут храниться от полугода до года.
Чищеные орехи из магазина проходят множество стадий подготовки, перед тем как попасть на прилавок. Они обеспечивают высокую безопасность для продукта без потери его полезных свойств.
