Блюда из цельного мяса полезнее, чем из фарша. В последнем продукте больше бактерий.
Об этом заявила нутрициолог Айгуль Фазлыева во время разговора с представителями издания «Москва 24».
Даже если перемолотое мясо находится в холодильнике, то бактерии все равно распространяются.
В итоге вырабатывается гистамин, который становится причиной аллергических симптомов.
Как пояснила специалист в области питания, подобное происходит, если нарушена микрофлора кишечника.
В этом случае у пациента появляется головная боль, расстройства ЖКТ и хроническая усталость. По словам Фазлыевой, возможны последствия психологического плана. Например, тревога.
По этой причине фарш и продукты из него следует исключить из рациона.
Также нутрициолог отметила, что во время приготовления котлет не стоит добавлять в мясное тесто хлеб. Этот ингредиент она посоветовала заменить на овощи или даже творог. В этом случае блюдо получится менее вредным.
