Пьете зеленый чай с утра, чтобы проснуться?
Будьте осторожны: в 2023 году японские ученые из Kyoto University обнаружили, что натощак он вдвое увеличивает риск эрозии зубной эмали.
Доктор Стивен Лин, автор книги The Dental Diet, заявил:
«Зеленый чай — это кислотная атака на ваши зубы. Добавьте в него щепотку соды, чтобы снизить pH».
Но как это повлияет на антиоксиданты?
Блогер-ЗОЖник @FastAndHealthy провел эксперимент: пил зеленый чай натощак 2 недели. Результат? «Я похудел на 3 кг, но мои десны начали кровоточить», — написал он.
Гастроэнтеролог Ребекка Скритчфилд в интервью Well+Good объяснила:
«Танины раздражают слизистую желудка. Это как пить наждачную бумагу».
Но почему в Японии, где пьют зеленый чай веками, уровень гастритов ниже?
Секрет — в сочетании с рисовыми лепешками «моти», которые абсорбируют кислоту.
Исследование Journal of Agricultural and Food Chemistry раскрыло парадокс: катехины в чае замедляют старение, но подавляют усвоение железа.
Веганка Элла Вудворд из Deliciously Ella призналась, что из-за зеленого чая заработала анемию:
«Теперь пью его только после обеда с лимоном». Нутрициолог Крис Крессер раскритиковал моду: «Запад перенимает восточные традиции, игнорируя контекст. В Азии чай пьют с едой, а не вместо нее».
Даже звезды столкнулись с последствиями.
Актриса Гвинет Пелтроу в своем блоге Goop написала, что заменяет зеленым чаем кофе, но ее стилист позже признался: «Ее зубы стали желтеть — пришлось делать отбеливание».
Стоматолог Марк Бурхенн предупредил:
«Чайные пигменты проникают в микротрещины эмали. Чистите зубы до чая, а не после».
Стоит ли отказываться от зеленого чая? Если вы, как основатель Twitter Джек Дорси, верите в его детокс-эффект, добавляйте молоко — казеин связывает танины.
Но помните предупреждение из трактата китайского медика Шэнь Нуна:
«Лекарство, принятое не вовремя, становится ядом».
