Получится ли соленая капуста вкусной, не в последнюю очередь зависит от используемых ингредиентов.
Особенно важно правильно подобрать соль. Рассказываем, какую соль следует использовать для соления капусты.
Какую соль брать для соления капусты
Опытные кулинары используют для соления капусты обычную соль без каких-либо добавок.
Йодированную соль нельзя использовать ни в коем случае, капуста будет испорчена.
Помол тоже важен. Для соления капусты нужна соль крупного или среднего помола.
На килограмм капусты нужно брать 30 граммов соли. Если добавить меньше, капуста может заплесневеть.
И не забывайте учитывать вес используемых добавок (моркови, клюквы).
Эксперт: Юлия Архипова
