Многие любят солить рыбу самостоятельно, так как в большинстве случаев блюдо получается намного вкуснее и полезнее.
Однако порой нам достается непроверенный рецепт с некорректными пропорциями соли.
Также иногда мы сами виноваты, так как вводим продукты "на глаз". Но и пересоленную рыбу всегда можно спасти. Сначала стоит удалить плавники и кожу.
После приступаем к процедуре вымачивания, объясняет эксперт по кулинарным вопросам сетевого издания "БелНовости" повар Юлия Архипова.
О каких способах "спасения" пересоленной рыбы стоит знать?
Молоко
Это наиболее безопасный и эффективный метод, но у него есть один минус: вы "переведете" много молока. В емкость отправляем рыбу, вводим молоко.
Держим посуду в холодильнике. Через полтора часа удаляем молоко и вливаем новое. Процедура повторяется три раза.
Перед непосредственным употреблением рыбу стоит еще раз вымыть в воде.
Черный чай
Данный метод кажется необычным, однако у него весьма высокая эффективность при низкой стоимости. Потребуется заварить достаточное количество чая и довести его до комнатной температуры.
После отправляем в него рыбу и засекаем пять часов. Продукт нужно будет помыть и попробовать: можно будет повторить процедуру.
Во время замачивания рыба отправляется в холодильник.
Эксперт: Юлия Архипова
