Вопреки распространённому мнению, майонез вовсе не является обязательным ингредиентом популярного салата, имеющего название «Селёдка под шубой».
Калорийный и не самый полезный белый соус можно заменить другим компонентом.
В итоге блюдо сохранит нежность, сочность и яркий вкус, став при этом гораздо менее вредным.
Для создания альтернативы майонезу кулинару понадобятся лишь три продукта - сметана, горчица и яблочный уксус.
Интересной кулинарной хитростью поделилась эксперт сетевого издания «Белновости» в области кулинарии, повар, пекарь четвертого разряда Юлия Архипова.
Как приготовить замену для майонеза
Нужно положить в глубокую ёмкость 200 миллилитров вышеупомянутого кисломолочного продукта.
Туда же следует добавить немного (хватит 1 ст. л.) горчицы. Разумеется, использовать надо не порошок, а пастообразный продукт.
Далее нужно тщательно перемешать содержимое ёмкости. В получившееся сметанно-горчичное сочетание надо налить 1 ч. л. яблочного уксуса.
Результатом повторного перемешивания выйдет не очень калорийная масса, отличающаяся интересным вкусом и без проблем заменяющая майонез.
С такой заправкой сельдь под шубой выйдет гораздо более аппетитным и менее вредным блюдом.
Ранее гурманам рассказали, что будет, если в этот салат добавить сыр.
Эксперт: Юлия Архипова
