Кажется, что может быть проще вареного яйца, – требуется только кастрюля, вода и яйца, но есть нюансы, из-за которых потом придется повозиться.
Считается, что хуже всего чистятся свежие яйца, но некоторые ингредиенты могут облегчить труд хозяйки, а скорлупа будет отваливаться сама.
Эта хитрость позволит сварить даже свежие яйца и не страдать во время чистки.
Как варить
На самом деле никакой науки нет. Просто нужно добавить два ингредиента.
Профессионалы уверяют, что эти добавки даже делают желток более ярким, а белок – мягким.
Для этого используют 1 столовую ложку уксуса и 1 столовую ложку соли.
Сколько нужно воды
Воды должно быть столько, чтобы она полностью закрывала яйца.
Перед тем как поставить их вариться на огонь, нужно добавить соль.
Когда добавлять уксус
После того как вода закипит, нужно сделать меньше огонь и выключить его еще через 5 минут.
Не спешите после этого доставать яйца.
Пока они стоят в горячей воде нужно налить во вторую кастрюлю холодную воду и растворить в ней ложку уксуса, после чего переложить туда сваренные яйца.
Пока яйца будут остывать уксус вступит в реакцию со скорлупой. Она станет более ломкой и будет легко отставать от вареного белка, даже если яйца использовались самые свежие.
