Готовя суп, большинство людей спешат и не проявляют фантазии. А почему бы не приготовить по-настоящему вкусный суп, который будет радовать своим ароматом? Для этого в воду во время варки необходимо добавить несколько ингредиентов.
Эксперт сетевого издания "БелНовости" Юлия Архипова, повар, пекарь четвертого разряда, рассказала, как поступить в такой ситуации.
Зеленые травы
Лучшими являются петрушка, укроп, базилик и лук-зеленый, могут придать супу яркий и свежий вкус.
Их можно добавить в воду перед варкой, чтобы аромат и вкус пропитали всю жидкость. Также можно использовать целые веточки трав при подаче.
Как добиться глубокого аромата
Морковь, сельдерей, лук и пастернак — это основа, которая может придать супу насыщенный вкус и аромат.
Достаточно нарезать их крупными кусками и добавить в воду, чтобы они отдавали свой вкус в процессе варки. Этот шаг создаст основу для богатого и глубокого вкуса.
Пряности и специи
Добавление различных пряностей и специй в воду для супа может превратить его в настоящее кулинарное произведение. Можно попробовать использовать:
1) карри;
2) гвоздику;
3) черный или красный перец;
4) лавровый лист и другие.
Добавляя специи, важно проявлять осторожность, так как они могут значительно изменить вкус супа, и не всегда в лучшую сторону.
Как улучшить плотность супа
Вместо обычной воды можно использовать бульон в качестве основы. Бульоны могут быть мясными, овощными или рыбными, в зависимости от предпочтений.
Они придадут супу более насыщенный вкус и аромат, а также добавят ему дополнительные питательные вещества.
Кислотность нужно повышать
Добавление небольшого количества лимонного сока или уксуса в суп перед подачей может придать ему яркость и освежающий вкус.
Кислотность помогает балансировать вкус блюда и делает его более интересным.
Ранее мы рассказывали, как сделать глазурь для пасхи всего из двух ингредиентов.
Эксперт: Юлия Архипова
