Многие любят борщ. Однако не стоит думать, что готовить его – просто и легко.
Опытные хозяйки считают иначе. По крайней мере, если вы хотите получить идеальное по цвету и вкусу блюдо.
Нередко бывает так, что вкус недостаточно насыщен при бледном оттенке супа.
Проблему быстро решает одна добавка, придающая борщу рубиновый цвет и поистине незабываемый великолепный вкус.
О том, что следует добавить, дабы получить настоящий кулинарный шедевр, рассказала эксперт сетевого издания «Белновости» в области кулинарии, повар Юлия Архипова.
Компонентом, способным значительно улучшить вкусовые качества блюда, в данном случае выступает сухая аджика.
Эта пряная приправа обладает ярким вкусом и характерным ароматом, что в итоге благоприятно отразится на приготовлении борща.
Однако стоит помнить, что большое значение имеет правильная дозировка ингредиента.
Наиболее оптимальный объем добавки – 1 чайная ложка сухой аджики на кастрюлю борща.
При такой дозировке можно получить идеальный баланс вкуса блюда, избежав чрезмерной остроты.
Специалисты говорят, что аджику лучше добавлять непосредственно в зажарку – к моркови, луку и свекле.
Таким образом специи могут лучше раскрыться, а их вкус и аромат равномерно распределятся по всему объему борща.
После того как вы отправили аджику в зажарку, нужно долить чуть воды.
Далее внесите немного соли и перца (по вкусу), затем данную смесь добавьте в основной бульон.
Благодаря этим нехитрым действиям обеспечивается максимально эффективное распределение вкусовых свойств.
Автор: Павел Господарик
Эксперт: Юлия Архипова
