Ну скажите, домохозяйки, разве не приходилось хотя бы раз помучиться, работая с вышибающим слезу луком?
Было дело. Так ответят наверняка многие. И ведь пробовали бороться с напастью разными способами – не очень и помогает.
Нарезаем лук по-всякому и по-разному, но нет-нет да и навернется слеза.
Эксперт сетевого издания «БелНовости», повар Юлия Архипова поделилась двумя простыми, но эффективными вариантами решения проблемы.
Первый способ подразумевает использование лимона.
Перед тем, как приступить к нарезке лука, надо провести лезвием ножа по свежему цитрусу.
Как это поможет? За счет лимонной кислоты, ликвидирующей агрессивные соединения в луке, которые и вызывают слезотечение.
Второй метод, проверенный многими хозяйками, а также временем, подразумевает заморозку ножа.
Нужно положить его в морозилку примерно за 15 минут до начала нарезания лука.
Холод замедлит активность тех ферментов, которые раздражают глаза.
Выбрав один из названных вариантов, вы можете заниматься нарезкой лука спокойно.
Отныне вы точно знаете, что коварных неприятностей от сего овоща ждать не стоит.
Эксперт: Юлия Архипова
