Процесс приготовления борща является достаточно сложным и в некоторой степени утомительным, поэтому крайне важно не допускать ошибок, иначе все силы будут растрачены впустую.
Из-за кулинарных промахов вкус классического супа выходит не таким насыщенным и ярким, каким должен быть.
О каких пяти ошибках стоит помнить
Использование горячей воды для варки бульона
Опытные кулинары знают о том, что мясо, используемое для приготовления бульона, не закладывают в горячую воду. В противном случае основа супа не получится насыщенной и яркой.
Поэтому используйте только холодную воду.
Отсутствие некоторых компонентов в бульоне
Для того чтобы борщ получился насыщенным, нужно как следует поработать над бульоном. Недостаточно просто отварить мясо: нужно ввести дополнительные компоненты.
Поэтому не забывайте о введении овощей и кореньев.
Огонь
После того как бульон закипит, нужно свести огонь к минимальным показателям. Суп на протяжении всего времени должен вариться на маленьком огне.
Если этого не сделать, то вкус борща не будет насыщенным.
Отварная свекла
Некоторые стараются сделать борщ полезнее, поэтому овощи не жарят, а вводят в состав супа в сыром виде. В случае со свеклой это большая ошибка.
Вкус борща может оказаться безнадежно испорченным.
Введение зажарки слишком рано
Не стоит вводить морковь с луком в состав борща слишком рано. В противном случае о характерном оттенке вкуса можно будет забыть.
