Не всегда есть время на замачивание фасоли, иногда сваренные бобовые требуются здесь и сейчас для срочного рецепта.
Сварить фасоль по-быстрому можно в пароварке или мультиварке, но и те, хозяйки, у которых нет такой техники, не должны расстраиваться.
Есть еще один экспресс-способ варки фасоли в обычной кастрюле. Уйдет не более 20 минут.
Приготовление
В кастрюлю с толстыми стенками и дном засыпаем фасоль, заливаем водой и доводим до кипения на огне чуть меньше среднего. Вода в кастрюле не должна слишком кипеть и бурлить.
Когда фасоль закипит, вылейте горячую воду и залейте холодную, снова доведите до кипения.
Повторите так несколько раз, и уже через 15 минут фасоль достаточно разварится, чтобы приготовить из нее суп или салат.
Важно, чтобы вода полностью покрывала фасоль в кастрюле, но ее не должно быть слишком много. Если вода будет испаряться во время варки, то ее нужно подливать.
