Домашнее печенье почти во всех случаях отличается более ярким вкусом и более удачной консистенцией, чем магазинная мучная сладость.
Самостоятельное приготовление кондитерского изделия имеет ещё одно преимущество: у кулинара появляется возможность самому регулировать объём и соотношение используемых ингредиентов.
Особое внимание нужно обратить на сахар. О важности этого компонента в десертах знает любой кулинар.
При этом далеко не все гурманы в курсе того, что сахарный ингредиент надо добавлять в печенье особым образом.
Как правильно использовать сахар
При приготовлении печенья большинство кулинаров-любителей ограничиваются применением стандартного сахарного песка.
А вот профессионалы следуют другой стратегии: они всегда смешивают несколько разновидностей сыпучего продукта.
Сахарная смесь - это и есть тот самый секретный ингредиент, превращающий печенье в невероятно аппетитное кушанье.
Так, белый сахарный песок можно смешать с коричневым сахаром. В итоге мучная сладость приобретёт приятный карамельный привкус.
А вот смешивание обычного сахара с мусковадо обеспечит появление у десерта интересного цвета и гораздо более глубокого вкуса.
