Наивысшее мастерство кулинара состоит в том, чтобы обладать способностью приготовить роскошные тонкие блинчики.
Изделие должно быть воздушным и мягким.
Идеальные блинчики также не должны получаться слишком твердыми и ломкими: это говорит о том, что рецептура была нарушена.
Какие хитрости помогут приготовить качественные тонкие блинчики?
Температура
Самая главная задача при приготовлении блинов состоит в том, чтобы использовать компоненты одинаковой температуры. Поэтому продукты заранее оставляют на кухне перед готовкой.
Также важно помнить о том, что готовить из холодных компонентов заготовку для блинчиков нельзя.
Масло
Чаще всего мы слышим рекомендацию относительно того, что в состав заготовки вводят подсолнечное масло. Это позволяет изделию приобрести качественную тянущуюся текстуру. Кстати, порой растительное масло заменяют майонезом, у которого в рамках рецепта будет такая же роль.
Однако лучше всего использовать классическое сливочное масло, которое предлагается заранее растопить.
Соль
Далеко не каждая хозяйка вводит этот компонент в состав теста, но это ошибка. Всего одна щепотка продукта сделает блины более качественными и вкусными.
