Если правильно приготовить пшено, то каша на его основе станет весьма вкусным блюдом, перед которым никто не сможет устоять.
Примечательно, что такую кашу можно смело использовать как в качестве гарнира, так и делать своеобразный десерт, добавив сахар и сухофрукты.
Какие хитрости нужно помнить
Правильная обработка
Пшено нельзя готовить без обработки - в таком случае вкус крупы попросту не сможет раскрыться. Поэтому его важно качественно промыть.
Но и в этом вопросе есть свои тонкости.
В частности, сначала нужно залить крупу большим количеством горячей воды, выждать пару минут и слить жидкость.
Затем используется обычная холодная вода, которая промывает пшено до тех пор, пока оно не станет идеально чистым.
Пропорции
Залог успеха идеальной каши из пшена состоит в правильности пропорций. Недостаток воды приводит к тому, что каша получается суховатой. Исправить этот недостаток не получится даже с помощью сливочного масла.
Избыток жидкости приводит к тому, что каша получается слишком влажной, что тоже не совсем аппетитно.
Поэтому придерживайтесь принятых правил: на часть крупы две части воды.
Масло
Важный момент заключается в том, что сливочное масло тоже нужно добавлять своевременно. Благодаря этому каша получится нежной, ароматной и вкусной.
Добавлять ингредиент стоит примерно через десять минут после закипания.
Крышка
В процессе варки крышку использовать не следует. Однако после того, как вы выключили плиту, используется этот аксессуар. Каша в таком виде должна простоять полчаса.
После этого можно смело приступать к дегустации.
