Листья базилика характеризуются полезными свойствами, поэтому их активно используют в кулинарии.
Если удалось самостоятельно вырастить базилик, то в этом случае нужно ознакомиться с несколькими простыми советами, которые помогут сохранить его свежесть.
В листьях базилика содержится много воды, поэтому его нельзя сушить, как другие травы.
Шаг № 1. Хранение в воде
Если не планируете замораживать листья базилика, то можно воспользоваться этим простым способом. Достаточно просто взять миску с водой и положить в нее листья базилика.
С помощью этого способа можно хранить базилик в течение 2-х недель. Этот метод подойдет для хранения базилика только в том случае, если планируете сразу его использовать.
Шаг № 2. Заморозка базилика
Базилик необходимо тщательно промыть и высушить. На начальном этапе также потребуется отделить все листья.
Стебли при этом можно выбросить, так как они не пригодятся. Старайтесь не повредить листья базилика, так как они могут потерять полезные свойства. Чтобы избавиться от остатков влаги, достаточно будет просто разложить листья на бумажном полотенце.
Шаг № 3. Заморозка соуса из базилика
Это еще один популярный метод, которым смогут воспользоваться домохозяйки. Достаточно измельчить несколько листьев с помощью кухонного комбайна.
После этого в состав можно добавить небольшое количество оливкового масла. Если покрыть листья маслом, то в этом случае они будут защищены от воздуха и смогут сохранить аромат.
Затем можно положить пюре в специальный контейнер и добавить еще немного оливкового масла. После этого контейнер оставляют в морозильной камере. Сразу после разморозки можно использовать ингредиенты для приготовления разных блюд.
Шаг № 4. Заморозка листьев базилика
К характерной особенности этого метода относят то, что он не занимает много времени.
Этот способ разрешается использовать в том случае, если планируете замораживать целые листья базилика. С помощью этого уникального метода можно сохранить не только листья, но и ростки.
Процесс заморозки в этом случае включает в себя следующие этапы:
1. Подготовленные листья и ростки необходимо разложить на подносе и положить в морозильник на несколько часов.
2. Затем их нужно будет положить в герметический контейнер. Переполнять контейнеры не рекомендуется, так как в этом случае листья могут потерять свою форму.
3. Сразу после разморозки листья можно нарезать соломкой и использовать их целыми.
Это основные этапы, которые необходимо выполнить для быстрой заморозки листьев. Если все сделали правильно, то в этом случае базилик не потеряет свой аромат.
Шаг № 5. Заморозка с помощью пакетов для молока
Этот метод считается одним из самых простых для заморозки листьев базилика. Если планируете воспользоваться этим способом, то нужно придерживаться следующих правил.
1. Разрежьте коробку из-под молока и аккуратно упакуйте листья.
2. Закройте верх коробки.
3. Поместите закрытую коробку в морозильную камеру.
Чтобы базилик хорошо сохранился и не испортился, нужно ответственно подойти к его подготовке.
