Чебуреки многим нравятся потому, что являются примером прекрасного сочетания аппетитного тонкого теста с сочнейшей мясной начинкой.
Однако у редкой хозяйки это блюдо получается с первого раза.
Поэтому нужно знать о том, какие секреты помогают поварам подавать настоящие кулинарные шедевры.
Какие 5 хитростей нужно освоить
Сахар
Всем известно, что тесто в чебуреках является весьма специфическим и интересным. Оно получается тонким, но с легкостью «запечатывает» мясо.
Также тесто всегда приятно хрустит и обладает отменным вкусом. Как оказалось, добиться такого результата поможет обычный сахар.
На этапе приготовления теста вводим буквально пару щепоток сладкого порошка.
Холодильник
Для работы с тестом существует еще одна ценная хитрость, которая поможет вам упростить работу и сделать чебуреки более вкусными.
Для этого нужно немного схитрить.
После того как тесто готово, его нужно спрятать в холодильник на четверть часа. Затем можно смело приступать к основной работе.
Чтобы лук дал больше сочности
Любая хозяйка знает о том, что готовить мясные блюда без лука не стоит, иначе масса получится сухой и невкусной.
Однако лук можно «уговорить» дать еще больше сока. Для этого нужно измельчить овощ на кубики и пройтись по нему скалкой. Как только исчезнет характерный хруст, ваша работа с луком закончена.
Немного бульона
Если вы хотите, чтобы мясной фарш стал настоящим кулинарным шедевром, то в его состав рекомендуется вводить небольшое количество бульона.
Результат вас приятно удивит.
Работа с фаршем
Многие привыкли активно вымешивать фарш руками или даже отбивать его. В случае с котлетами данные методики могут быть актуальными.
Но вот чебуреки «не любят» такого отношения к фаршу, поэтому будьте предельно аккуратны.
