Жареные сосиски в тесте – название звучит так аппетитно, что хочется скорее заняться приготовлением этого блюда.
Пирожки со светло-коричневой корочкой, с сочной начинкой, только снятые с пылу с жару, что может быть вкуснее для настоящего гурмана?
Позвольте себе насладиться вкусом этого домашнего шедевра кулинарии.
Необходимые для приготовления продукты (с расчётом на 12 порций).
Ингредиенты:
- Пшеничная мука – 0.5 кг.
- Молоко и вода в равных количествах – по 150 мл.
- Сухие дрожжи – 25 г.
- Масло (подсолнечное) – 100 мл (для теста) и ещё 200 мл для обжаривания.
- Сахар – 50 г.
- Соль – 25 г.
- Сосиски – 12 штук.
Приготовление
Для начала займёмся приготовлением дрожжевого теста. В глубокой миске тщательно смешайте тёплую кипяченую воду, такое же тёплое молоко, сухие дрожжи и сахар. После перемешивания поместите смесь в тёплое место и оставьте на четверть часа, чтобы дрожжи подействовали.
Об этом будет свидетельствовать тот факт, что смесь начнёт слегка пениться на поверхности. Тогда можно смело добавлять туда растительное масло, соль, всё перемешав.
Затем следует постепенно добавить муку, одновременно просеивая её и размешивая, чтобы получилось тесто с однородной консистенцией. Теперь снова следует убрать тесто в тёплое место на часок, предварительно укрыв, чтобы оно «подросло».
Час прошёл, достаём тесто, обминаем его в руках и разделяем на 12 кусочков, столько у нас сосисок.
Теперь самое главное: для того чтобы наши сосиски в тесте хорошо прожарились как снаружи, так и внутри, необходимо предварительно согреть их. Не стоит брать сосиски сразу из холодильника. Лучше всего отварить их и немного остудить или использовать для подогревания микроволновку.
Переходим собственно к приготовлению: берём один комочек теста и разминаем его, растягивая до размера ладошки.
Помещаем посередине одну сосиску и тщательно соединяем края лепёшки, тем самым заворачивая сосиску в тесто. Таким же образом поступаем и с остальными сосисками.
Жарить следует в объёмной сковородке в большом количестве масла и на небольшом огне, чтобы сосиски в тесте прожарились хорошо внутри и до приятной корочки снаружи.
Обжариваем все изделия и можно заваривать чай!
