Men’s Health назвал этот торт «сладкой местью сахару».
Основа – авокадо и финики, которые заменяют муку и сахар.
Диетолог Ольга Усенко (300k подписчиков в соцсетях) объясняет: «Это витаминная бомба с калием и магнием».
Возьмите 2 спелых авокадо, 200 г фиников (замочите на час) и 50 г какао. Взбейте в блендере до однородности, выложите в форму и охладите 2 часа.
Шеф-кондитер Игорь Гришечкин (ресторан «Пушкин») признается: «Если бы мне не сказали, что это без муки, я бы не поверил. Вкус – как у классического брауни».
Если финики слишком сухие, замочите их в теплой воде на 2 часа. Авокадо выбирайте мягкие, но без черных пятен – иначе торт будет горчить. Нет фиников? Замените их инжиром или черносливом – экспериментируйте!
Keto-блогер Марина восторгается: «Наконец-то торт, который не вгоняет в пищевую кому». Финики дают натуральную сладость, авокадо – кремовость, а какао маскирует «зеленый» привкус.
Украсьте ягодами или орехами – и десерт готов покорить даже тех, кто ненавидит ЗОЖ.
Для шоколадного глянца растопите плитку горького шоколада с кокосовым маслом и полейте торт. Диетолог Усенко советует: «Добавьте щепотку морской соли – она усилит шоколадный вкус».
Кстати, такой десерт будет отлично смотреться и на праздничном столе – если вы украсите его съедобными цветами. Это отличный способ продемонстрировать своим гостям, что и полезные сладости могут быть вкусными.
